М'ясистий бік та ароматні трави: як приготувати свинину в рукаві (відео)

Зі свинини можна приготувати масу страв, наприклад, полядницю, популярну на Західній Україні.

А ще м'ясо можна запекти в рукаві, додавши ароматні трави та часник. Такий рецепт пропонують автори «Кулінарної книги».

Інгредієнти:

  • Бок (підчеревина) — 1 кг;
  • Суміш італійських трав — 2 ч. л.;
  • Сіль — 2 ч. л.;
  • Часник — 5−7 зубчиків;
  • Гірчиця — 2 ч. л.

Приготування:

  • Вибираємо на базарі м'ясистий бочок, робимо на м'ясі глибокі надрізи.
  • Всі інші інгредієнти змішуємо до однорідності та натираємо ними весь шматок, а також поміщаємо у надрізи.
  • М'ясо кладемо в рукав для запікання та випікаємо протягом 1,5 години у розігрітій до 190 градусах духовці.
  • Вимикаємо, даємо охолонути прямо в духовці, а потім на кілька годин перекладаємо в холодильник.
  • Нарізаємо на шматки, кладемо на чорний хліб та приправляємо гірчицею.

Рецепт свинячих реберець у глазурі з додаванням соєвого соусу, гірчиці та меду, читайте на нашому сайті.

Фото з мережі

Джерело

No votes yet.
Please wait...
Поділіться своєю любов'ю

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *