Варто готувати ранковий чай вдома.

Нове дослідження наукових робіт стверджує, що справжня цінність чаю проявляється лише тоді, коли ви його готуєте вдома.

Чай вживають протягом тисячоліть та досліджують його властивості у протистоянні з хронічними захворюваннями. Головні «дійові особи» напою — поліфеноли, особливо катехіни, котрі поводяться як потужні антиоксиданти. Вони допомагають підсилити серце, підтримати обмін речовин і навіть зменшити ризик виникнення деяких форм раку, про це повідомило видання Eating Well.

Однак готові вироби, такі як зелений чай у пляшках або bubble tea, зазвичай містять додані цукри та штучні складові, а процес виготовлення може руйнувати корисні катехіни. У підсумку, замість корисного напою ви отримуєте калорії та менше зиску для організму.

Користь чаю

Останній огляд досліджень від науковців з Китаю та США, надрукований у Beverage Plant Research, проаналізував десятки довготривалих досліджень та клінічних випробувань. Ключові висновки:

• Зменшення ймовірності серцево-судинних захворювань. Дві-три чашки чаю щодня впливають на зниження ризику смерті від різних причин, зокрема серцевих недуг та раку.

• Регулювання ваги та запобігання діабету. Зелений чай сприяє зниженню ваги та кількості жиру в людей із зайвою вагою та метаболічним синдромом.

• Антиоксидантний вплив. Катехіни допомагають знизити окислювальний стрес у клітинах.

Проте огляд наголошує, що справжня цінність чаю тільки у свіжозавареному вигляді. Bubble tea та варіанти у пляшках через цукор і переробку не надають таких ефектів.

Як правильно готувати чай

Щоб ранковий ритуал був не тільки приємним, але й корисним, дотримуйтесь декількох простих правил:

• Заварюйте самостійно. Використовуйте чайне листя або пакетики та теплу воду. Звичайна порція — приблизно 2,5 г листя на 250 мл води — 1 чашка.

• Дві-три чашки на день. Саме така кількість пов’язана з найбільшим зниженням ризику серцево-судинних хвороб і смерті від різних причин.

• Обирайте зелений чай. Хоч чорний і трав’яний чай теж корисні, зелений містить найбільше катехінів, оскільки він піддається мінімальній обробці.

• Уникайте цукру. Якщо хочеться солодкого, додайте небагато меду або дайте смаку чаю проявитися без підсолоджувачів.

• Bubble tea та чай у пляшках. Іноді можна дозволити собі солодкий напій, але сподіватися на користь для здоров’я не варто.

• Зважайте на кофеїн. Чай містить кофеїн, тому, якщо ви чутливі до нього, вибирайте безкофеїнові види або пийте чай лише у першій половині дня.

Наукові дані підтверджують, що чай — це не тільки смачний напій, а й дієвий помічник для здоров’я серця, контролю ваги та боротьби з окислювальним стресом. Проте основне тут — домашній. Коли ви заварюєте чай самі, то контролюєте якість, не використовуєте цукор та отримуєте найбільшу користь від антиоксидантів.