Суп з кульками м’яса та зерном: легка інструкція для універсальної першої страви

Смачна, запашна юшка з кульками з фаршу неймовірно проста у приготуванні, а її смак оцінять як доролі, так і малеча.

Готуйте її з будь-якого м’ясного фаршу.

Інгредієнти

свинячий фарш 400 г рис 100 г яйце 1 шт. картопля 3 шт. цибулина 1 шт. морквина 1 шт. часниковий зубчик 1 шт. олія 2 ст. л. лавровий лист 1-2 шт. вода 2 л. мелений чорний перець сіль зелень (петрушка, кріп).

1. Цибулю, часник почистіть, цибулю подрібніть кубиками, часник перетріть через прес.

2. Моркву почистіть і натріть на середній тертці.

3. Фарш викладіть у миску, додайте часник, яйце, приправте перцем, сіллю, добре перемішайте та руками, змоченими у воді, сформуйте невеличкі фрикадельки.

4. Картоплю почистіть і поріжте невеликими шматочками.

5. Зелень промийте та дрібно наріжте.

6. У каструлі з товстим дном розігрійте олію, викладіть цибулю і на помірному вогні, помішуючи, обсмажте до м’якості, додайте моркву і обсмажте ще до золотистого кольору.

7. Влийте воду, доведіть до закипання, приправте сіллю, всипте картоплю, рис і варіть на помірному вогні 8-10 хвилин, потім викладіть фрикадельки, додайте лавровий лист і варіть ще з моменту закипання 8-10 хвилин.

8. Додайте зелень, вимкніть вогонь і дайте юшці настоятися 5-10 хвилин.

Рекомендації:

• Для юшки можна використовувати не воду, а м’ясний або овочевий бульйон.

Коментарі Сортувати: Нові Старі Популярні Надіслати