Завершальним етапом у виготовленні паски є прикрашання її глазур’ю. Пропонуємо корисні поради, як зробити її бездоганною.
Ідеальна глазур: секрети приготування
Паска – головна обрядова випічка на Великдень. Найчастіше її вкривають глазур’ю. Створення глазурі для паски – простий процес, але потрібно брати до уваги певні моменти.
Ділимось, що необхідно зробити, щоб глазур на пасці була неперевершеною
-
Для глазурі найкраще використовувати цукрову пудру, а не цукор.
-
Щоб глазур добре трималась і не розтікалась, у неї має бути консистенція, як у сметани.
-
Якщо ж вона вийшла надто рідкою, можна її зробити густішою, додавши 1 ст. л. цукрової пудри. Якщо, навпаки, глазур занадто густа, можна додати в масу чайну ложечку молока або навіть води.
-
Щоб глазур рівномірно розподілилася на поверхні паски, перед тим, як її нанести, змастіть верхню частину паски повидлом. Тоді поверхня буде рівною та сяючою.
-
Глазур краще наносити поступово. Спочатку один прошарок, після його висихання – інший.
-
Для приготування білкової глазурі використовуйте охолоджені яйця та сухий міксер.
-
Щоб позбутися пухирців повітря з глазурі, просто перед покриттям процідіть готову глазур через сито.
-
Білковий крем наносьте на паску відразу після його виготовлення, але не на гарячу. Щоб нанести глазур, потрібно почекати, доки паска стане холодною.
-
Наносити глазур на паску можна силіконовим пензликом. Можна занурити паску в миску з глазур’ю. Можна полити її зверху глазур’ю, попередньо розмістивши на сітці.
-
Щоб паска виглядала ефектніше, до білої глазурі можна додати харчові фарбники.
-
Якщо глазур шоколадна, після її нанесення паску потрібно помістити в холодильник для затвердіння глазурі.