Неймовірно простий холодний рецепт із буряком, свіжими огірками, вареними яйцями, свіжою зеленню та кефіром.
Холодний суп із буряка / © Credits
Цей суп із буряка готується без додавання м’яса — ідеально для легкої, освіжаючої обідньої страви в теплу погоду.
Складові
буряк 2 шт. свіжі огірки 3 шт. яйця 3 шт. кефір 2,5 % 500 мл вода 300 мл лимонна кислота за смаком мелений чорний перець сіль зелень (зелена цибуля, петрушка, кріп)
-
Буряк вимийте, залийте водою та проваріть до м’якості приблизно 40–45 хвилин, потім очистіть і натріть на крупній тертці.
-
Огірки також подрібніть на крупній тертці.
-
Яйця зваріть круто (10 хвилин після закипання), охолодіть, почистіть і наріжте кубиками середнього розміру.
-
Зелень дрібно посічіть.
-
У каструлю помістіть буряк, огірки, яйця, зелень, додайте лимонну кислоту. Потім влийте кефір, воду, приправте сіллю, меленим чорним перцем і ретельно перемішайте.
-
Поставте в холодильник на 1–2 години для охолодження.
Рекомендації:
-
Можна використовувати кефір будь-якої жирності.
-
Регулюйте кількість води та кефіру для досягнення бажаної консистенції.
Коментарі Сортувати: Нові Старі Популярні Надіслати