Один із найпопулярніших сезонних рецептів – це напій із квітів бузини.
Напій з бузини. / © pixabay.com
Ароматний, освіжаючий та натуральний – напій із бузини вважається одним із найулюбленіших літніх напоїв. Його цінують не лише за делікатний квітковий смак, але й за його корисні властивості. Цей напій чудово втамовує спрагу в спекотну погоду, а завдяки природному процесу ферментації не потребує додавання магазинних дріжджів.
Як приготувати поживний напій із бузини, ви можете дізнатися з матеріалу ТСН.ua.
Зберіть суцвіття чорної бузини. Найкраще це робити у суху погоду, оскільки саме пилок рослини є ключовим. У ньому містяться натуральні дріжджі, відповідальні за процес ферментації.
Важливо зібрати суцвіття, які вже розпустилися. Переконайтеся, що на квітах немає комах.
Інгредієнти:
-
10 літрів води;
-
150 грамів (близько 40 штук) суцвіть бузини;
-
1 кілограм цукру;
-
10-20 грамів лимонної кислоти або 1 лимон.
Процес приготування
-
У великій каструлі підігрійте воду до температури 40-45 градусів Цельсія. Додайте цукор, сік лимона або лимонну кислоту. Перемішуйте до повного розчинення цукру.
-
Коли сироп охолоне до кімнатної температури, додайте суцвіття бузини.
-
Важливо залишити достатньо вільного місця у ємності, де відбуватиметься ферментація напою, для активного процесу.
-
Накрийте ємність тканиною, щоб уникнути потрапляння мошок. Залиште ємність за кімнатної температури на 5 днів для початку процесу ферментації. Регулярно перемішуйте напій декілька разів на день.
-
Коли напій буде готовий, процідіть його від квітів. Потім розлийте по пляшках, залишаючи приблизно чверть об’єму вільною. Поставте у холодильник або інше прохолодне місце.
Нагадаємо, раніше ми публікували інформацію про те, що можна приготувати з квітів бузини для максимальної користі.
Коментарі Сортувати: Нові Старі Популярні Надіслати