Вартість інгредієнтів для борщу в Україні поки що нижча, ніж минулого року, але експерти прогнозують зростання цін. Порівняння вартості на ринках Києва, Дніпра та Рівного.
Журналісти підрахували вартість борщу
Вартість росте, а інгредієнти для борщу дешевшають. Принаймні так запевняють експерти аграрного сектору. Згідно з їхніми відомостями, ціна овочів для борщу цієї весни лишається навіть меншою, аніж минулого року.
Тож скільки зараз коштує зготувати традиційну страву? І до яких позначок досягнуть ціни, коли минулорічні запаси будуть вичерпані? Репортерка ТСН Наталія Ткачук відвідала столичні ринки та крамниці, щоб вирахувати ціну українського борщу.
Борщовий феномен: ласують всі, обраховують поодинокі
Борщ – це наїдок, який кожен готує по-різному. Унікальність українського борщу в тому, що коли навкруги все дорожчає, він може здешевлюватись. Проте на ринках можливо натрапити і на несподіванки: рання українська картопля вже продається від 350 гривень за кілограм.
Київ: базар супроти супермаркету – яка ціна борщового набору
На столичних базарах вибір широкий, але цінників зазвичай відсутні – про них треба запитувати.
Ціни на київському базарі:
-
Морква (домашня): 50 грн/кг
-
Картопля: 35–50 грн/кг
-
Капуста: від 50 грн/кг
-
Буряк: близько 35 грн/кг
-
Цибуля: 35 грн/кг
Продавці пояснюють: ціни навесні трохи піднялись через витрати на пальне, підігрівання сховищ і роботу генераторів.
«Перезимували, а вже теж ціни зросли. Так само на пальне, на підігрів, генератори, тому через це ціна почала рости», – говорить продавчиня Катерина Корсунова.
Однак у супермаркетах можна значно заощадити: наприклад, цибуля там вартує від 8 грн за кілограм.
Ціна борщового набору в Дніпрі та Рівному
Ціни на городину в регіонах приємно вражають у порівнянні зі столицею.
Дніпро: тут овочі на 10–15 гривень дешевші. «На овочі ціни такі ж самі, як і взимку. Не дорожчає ні трішки», – зауважують продавці.
-
Картопля, морква, буряк, цибуля: по 25 грн/кг
-
Капуста: 20 грн/кг
У Рівному ціни ще нижчі, так як запасів у селян дуже багато.
-
Картопля та капуста: 15 грн/кг
-
Морква, буряк, цибуля: 20 грн/кг
«Ось капусту зараз в селі люди не мають куди подіти. Її вивозять, віддають худобі, тому що вона не цінується. Дорожче її привезти на ринок, ніж вдома сусіду віддати, щоб корова з’їла», – розповідає продавчиня Людмила.
Фінальний чек: каструля борщу за 205 гривень
За інформацією Мінфіну, за останні 5 років ціна каструлі борщу з м’ясом в Україні зросла вдвічі: від 67 грн 2021-го до 166 грн 2025-го.
У 2026 році інгредієнти на трилітрову каструлю (магазинні ціни Києва) обійдуться у:
-
Свинячі ребра (400 г): 96 грн
-
Томатна паста (150 г): 45 грн
-
Сметана (150 г): 30 грн
-
Капуста (500 г): 4,5 грн
-
Буряк (200 г): 5 грн
-
Картопля (300 г): 8 грн
-
Морква (200 г): 5 грн
-
Цибуля (150 г): 1 грн
-
Часник, зелень: 11 грн РАЗОМ: 205 грн
Прогноз експертів
Максим Гопка, експерт Українського клубу аграрного бізнесу, застерігає: ціна буде поступово зростати.
Головні фактори – вартість нафти і газу, що впливають на логістику, добрива та посівну. Вже з наступного місяця овочі борщового набору можуть додати у вартості 10–15% через зменшення якісних запасів у сховищах.
▶ На YouTube-каналі ТСН можна переглянути за цим посиланням: РЕКОРДНИЙ удар ЗСУ! ТРАГЕДІЯ на Полтавщині: загинули рятувальники! ЦІНА БОРЩУ | ТСН 14:00 5 травня
Коментарі Сортувати: Нові Старі Популярні Надіслати