Ознайомтеся з експертними рекомендаціями щодо вирощування, щоб отримати максимум від цього корисного коренеплоду.
Солодка картопля / © Associated Press
Якщо мова заходить про поживні продукти, то додавання солодкої картоплі до вашого раціону — це безпрограшний варіант. Цей коренеплід не тільки насичений вітаміном А, клітковиною та білком, але й може стати основою для найрізноманітніших страв, від апетитних запіканок до ситних буріто на сніданок.
Ви можете легко виростити власну солодку картоплю, дотримуючись вказівок від GoodHousekeeping.
Варто пам’ятати, що сонячне місце для грядки є ключовим для успішного росту, а повне дозрівання може зайняти від 85 до 120 днів.
Як підібрати сорт солодкої картоплі
Існує безліч різновидів батату, які можна культивувати на своїй ділянці. Хоча швидкорослі сорти з помаранчевою м’якоттю, яка стає пухкою після приготування, є популярними, це не причина відмовлятися від інших — з фіолетовою, білою чи жовтою м’якоттю. Ось кілька поширених видів, на які варто звернути увагу:
Beauregard. Цей батат відзначається темно-червонувато-фіолетовою шкіркою і дозріває за 90 днів.
Porto Rico. Цей сорт з мідним відтінком шкірки потребує щонайменше 110 днів для вирощування. Він чудово підходить для невеликих городів.
Centennials. Цей широко розповсюджений різновид з м’якоттю морквяно-помаранчевого кольору дозріває за 100 днів. Він також відомий як найпопулярніший батат в Америці.
Georgia Jets. Цей сорт з червоною шкіркою готовий до збору врожаю через 90 днів. Він швидко розвивається і має темно-помаранчеву м’якоть, яка стає пухкою після повної готовності.
Stokes. Ідеальний для пікантних страв, він має фіолетову шкірку та насичену фіолетову м’якоть. Дозріває за 120 днів і містить більше вітаміну С, ніж помаранчеві сорти.
Vardaman. Цей кущовий сорт має короткі пагони, які не заважатимуть іншим культурам, що робить його чудовим вибором для малих садів. Його листя має синій або фіолетовий відтінок, а м’якоть — червонувато-помаранчевий.
Сухумський білий. Цей сорт, відомий як “Білий НБС”, має білу шкірку та м’якоть. Це один з найстаріших сортів батату, що дозріває за 100 днів.
Батат / © Associated Press
Технологія посадки батату
Батат віддає перевагу біднішим ґрунтам, але у важкій глині або надто пухкому піщаному ґрунті коріння може деформуватися. Для оптимальних умов створюйте високі, широкі грядки заввишки 25 см, з відстанню 1 метр між ними. З 3-метрового ряду можна отримати від 3 до 4,5 кг картоплі. Вносьте багато компосту, уникаючи добрив з високим вмістом азоту, які стимулюють надмірний ріст бадилля. На півночі використовуйте чорний геотекстиль для вкриття грядок, щоб зберегти тепло ґрунту та сприяти його активному розвитку.
Найкращий спосіб посадки — це використання кореневих відростків, які називаються живцями. Їх можна придбати у розплідниках або замовити поштою (батат з магазину часто обробляють воском, що перешкоджає проростанню). Збережіть декілька коренів з минулого врожаю для посадки наступного року.
Приблизно за шість тижнів до рекомендованого терміну висадки у відкритий ґрунт (щонайменше за три-чотири тижні після останніх весняних заморозків), помістіть коріння у ящик з вологим піском, тирсою або подрібненим листям і тримайте його в теплому місці (23–27 градусів Цельсія). З’являться паростки, і коли вони досягнуть 15–23 см у довжину, відокремте їх від кореня. Видаліть нижні 3 см з кожного живця, оскільки ця частина може містити патогени.
Батат дозріває за 85–120 днів і є надзвичайно чутливим до морозів. Висаджуйте його на повне сонце через три-чотири тижні після останніх заморозків, коли ґрунт добре прогріється. Зробіть ямки завглибшки 15 см з відстанню 30 см між ними. Занурте живці до верхнього листя, акуратно, але щільно притисніть ґрунт і добре полийте.
Вирощування батату
Через два тижні після посадки замульчуйте пагони, щоб пригнічувати ріст бур’янів, зберігати вологу та підтримувати ґрунт пухким для розвитку коренів. Періодично піднімайте довші пагони, щоб уникнути їх укорінення в місцях з’єднання, оскільки це може призвести до розсіювання енергії рослини на формування численних бульб по всій кореневій системі, а не на дозрівання основного врожаю біля основи. В іншому випадку намагайтеся якомога менше турбувати рослини, щоб уникнути пошкоджень, які можуть стати вхідними воротами для спор хвороб.
У суху погоду забезпечте полив рослин шаром приблизно 3 см один раз на тиждень за два тижні до збору врожаю, а потім дайте ґрунту трохи підсохнути. Уникайте надмірного поливу, оскільки рослини, які краще переносять посуху, ніж надмірну вологу, можуть загнити.
При вирощуванні солодкої картоплі в контейнерах використовуйте достатньо великі ємності, щоб вмістити її ріст. Експерти рекомендують контейнери об’ємом від 50 л. Наповніть їх ґрунтом. Використовуйте суміш з компостом, піском та добривами з високим вмістом калію, перед тим як викласти живці. Присипте живці ґрунтом зверху.
Шкідники та хвороби
Довгоносики батату. Ці шкідники — комахи близько 0,5 см завдовжки з крилами, темно-синіми головами та червоно-помаранчевим тілом. Личинки, що розвиваються, живляться м’ясистими коренями, а дорослі особини часто атакують пагони та листя. Вони також можуть поширювати кореневу гниль, яка призводить до появи збільшених коричневих або чорних плям на кінцях стебел та ділянках біля ґрунту. Використовуйте сертифіковані стійкі до хвороб живці та дотримуйтесь сівозміни (чотирирічний цикл). Знищуйте уражені рослини та їх коріння або поміщайте їх у герметичні контейнери та утилізуйте разом з побутовим сміттям.
Чорна гниль. Це захворювання проявляється у вигляді круглих темних заглиблень на бульбах. Викидайте уражену картоплю та акуратно обробляйте неушкоджені корені з того ж врожаю. Не плутайте це захворювання з менш серйозною паршею, яка утворює маленькі, круглі та темні плями на поверхні бульб, не впливаючи на смакові якості.
Стеблова гниль. Також відома як в’янення, ця грибкова інфекція вражає рослини, пошкоджені комахами, неправильним доглядом або вітром. Навіть якщо хвороба не призводить до загибелі рослин, урожай буде знижений. Мінімізуйте ризик захворювання, висаджуючи тільки здорові живці. Уникайте чорної та стеблової гнилі, висаджуючи стійкі сорти.
Біла іржа. Цей грибок проявляється крейдяно-білими пухирями на нижній стороні листя. Квіти та стебла також можуть бути уражені. Щоб позбутися білої іржі на солодкій картоплі, знищуйте заражені рослини та практикуйте сівозміну.
Білокрилки. Як випливає з назви, це крихітні трикутні комахи білого кольору. Вони залишають на листі сажистий наліт, що призводить до його в’янення та затримки росту. На щастя, їх можна видалити за допомогою пилососа або обприскати інсектицидним милом.
Блохи. Ці блискучі, схожі на жуків комахи можуть бути чорними, коричневими або синіми. Вони виглядають як крихітні крапки, що залишають отвори в листках. Щоб запобігти їхньому нападу на батат, використовуйте покриття для рядків. Рясно мульчуйте для контролю шкідників та спробуйте висадити місцеві рослини, щоб залучити корисних комах, таких як сонечка. Кріп та чорнобривці також є чудовими рослинами-супутниками, які відлякують бліх.
Як збирати солодку картоплю
Збір врожаю можна розпочинати, щойно листя почне жовтіти, але чим довше плоди залишаються в землі, тим вищими будуть врожайність та вміст вітамінів. Однак, як тільки заморозки почорнять бадилля, бульби можуть швидко почати гнити.
Використовуйте вила для викопування бульб у сонячний день, коли ґрунт сухий. Пам’ятайте, що вони можуть вирости на відстані 30 см або більше від рослини, а будь-які порізи чи подряпини на їхній ніжній шкірці сприятимуть швидкому псуванню. Підсушіть бульби на сонці протягом кількох годин, потім перенесіть їх у добре провітрюване місце і витримайте там 10–15 днів. Після просушування зберігайте за температури близько 12 градусів з вологістю 75–80%. Правильно просушений батат може зберігатися кілька місяців.
Коментарі Сортувати: Нові Старі Популярні Надіслати