Топлений сир, підсмажений бекон і рум’яна оболонка — ця кулінарна ідея створена, щоб викликати фурор з першого надкусування.
Хрумкий камамбер на шпажках / © Credits
Існують перекуси «для щоденного вжитку», а існують ті, що миттєво роблять трапезу особливою. Камамбер у клярі — саме з таких. Інструкція, якою поділилися на платформі samura cooking, вже набирає популярність в соцмережах, бо там найменше складників, але максимум насолоди.
Камамбер — один з найвідоміших французьких сирів із білою цвіллю. Його поважають за м’яку середину та насичений молочний смак. При нагріванні він робиться дуже апетитним. Через це його так часто застосовують у запечених і обсмажених стравах.
Інгредієнти
-
круглий сир камамбер 1 шт. (приблизно 250 г)
-
бекон
-
пшеничне борошно 2–3 ст. л
-
яєчні жовтки 2 шт.
-
панірувальні сухарі ½ склянки
-
дерев’яні шпажки
-
олія
Приготування
-
Розріжте круг камамберу на 4 однакові частини.
-
Кожен кусок ретельно загорніть у бекон.
-
Обережно проткніть сир дерев’яною шпажкою, щоб закріпити форму.
-
Трохи обваляйте підготування у борошні.
-
Занурте їх у жовтки, щоб покриття було однорідним.
-
Обкачайте в сухарях, добре притискайте паніровку.
-
Посмажте в розігрітій олії до золотистої скоринки приблизно 2–3 хв.
-
Покладіть на паперові серветки, щоб усунути зайвий жир.
Подавайте відразу — саме у теплому вигляді цей сир розкривається найкраще.
Подача
Ці канапки — прекрасний аперитив. Вони ідеально гармоніюють з:
-
ягідним або фіговим джемом
-
медом з дрібкою перцю чилі
-
свіжим зеленим салатом
-
сухим білим вином або нефільтрованим виноградним соком
На святковому столі вони виглядають не гірше, ніж у фешенебельному ресторані, а на домашній зустрічі зникнуть одними з перших.
Камамбер у клярі — це про насолоду без важких прийомів, про поєднання смаків, текстури і той самий фурор, заради якого ми готуємо. Якщо хочете швиденько вразити гостей чи порадувати себе чимось особливим — цей рецепт безсумнівно заслуговує на місце у вашому кулінарному записнику.