Хрусткі цибулеві кільця: рецепт чудової домашньої закуски

Золотиста скоринка, м’яка цибуля всередині та пікантний соус — саме так виглядає закуска, яка давно стала популярною в соціальних мережах.

Часом найсмачніші страви є найпростішими. Хрусткі цибулеві кільця давно вважаються класикою американського стрітфуду, проте приготувати їх вдома зовсім нескладно, як розповіли на сторінці iramsfoodstory. Головний секрет полягає у подвійному паніруванні, яке створює ту саму апетитну золотисту кірочку, що так приємно тріщить з кожним шматочком. А доповнює страву насичений вершково-пряний соус, який ідеально підкреслює смак.

Інгредієнти

Для цибулевих кілець

• середня цибуля — 3 шт.

• олія

Для рідкого кляру

• пшеничне борошно — 1 склянка

• кукурудзяний крохмаль — 2 ст. л

• розпушувач — 1 ч. л

• сіль

• часникова приправа — 1 ст. л

• копчена паприка — 1 ст. л

• мелений чорний перець — 1 ч. л

• холодна вода — приблизно 2/3 склянки (за потреби можна додати трохи більше чи менше, щоб отримати густий кляр)

Для сухого панірування

• пшеничне борошно — 1 склянка

• кукурудзяний крохмаль — 2 ст. л

• сушена петрушка — 1 ст. л

• сіль

• часниковий порошок — 1 ч. л

• мелений чорний перець — 1 ч. л

• панірувальні сухарі — 1,5 склянки

Для соусу

• майонез — ½ склянки

• кетчуп — 2 ст. л

• вустерський соус — 1 ст. л

• часникова приправа — 1 ст. л

• сіль

• чорний перець

Приготування

1. Очистіть цибулю та наріжте її кільцями завтовшки приблизно 2,5 см.

2. Розділіть кільця між собою, зніміть тонкі внутрішні плівки та ретельно обсушіть паперовим рушником, якщо на них залишилася волога.

3. У глибокій посудині змішайте борошно, кукурудзяний крохмаль, розпушувач, сіль, чорний перець, часникову приправу та копчену паприку.

4. Поступово вливайте холодну воду, постійно перемішуючи, доки не отримаєте густий однорідний кляр.

5. Окремо підготуйте сухе панірування: з’єднайте борошно, кукурудзяний крохмаль, сіль, чорний перець, часникову приправу, сушену петрушку та сухарі.

6. Ретельно перемішайте всі компоненти.

7. Кожне цибулеве кільце спочатку занурте у рідкий кляр, щоб воно було повністю покрите, а потім ретельно обваляйте у сухому паніруванні.

8. Для соусу з’єднайте майонез, кетчуп, вустерський соус, часниковий порошок, сіль та перець до отримання однорідної консистенції.

9. Розігрійте олію до температури 175°C.

10. Смажте цибулеві кільця невеликими порціями, по 3–4 штуки, приблизно 2–3 хв, доки вони не стануть золотистими та хрусткими.

11. Викладіть готові кільця на паперовий рушник, щоб увібрати зайву олію, та подавайте гарячими разом із ароматним соусом.

Хрусткі цибулеві кільця — це мінімум зусиль, що дарує максимум насолоди. Завдяки подвійному паніруванню вони виходять неймовірно хрусткими зовні та ніжними всередині, а домашній соус додає страві завершального штриха.

Коментарі Сортувати: Нові Старі Популярні Надіслати