Літня насолода до чаю та кави: смачний рецепт шоколадного кексу з вишнею

Наповнення кексу — соковите, ніжне та неймовірно запашне, з оксамитовою структурою, вкрапленнями темного шоколаду та стиглими вишнями, що надають десерту справжнього літнього настрою.

Вишневий сезон у самому розпалі — соковиті, зрілі ягоди з легкою кислинкою стають основним компонентом домашніх ласощів. Коли вишня поєднується з темним шоколадом — виходить дует, якому важко знайти рівних.

ТСН.ua пропонує рецепт кексу від кулінарної блогерки Світлани Левицької.

Інгредієнти

• вершкове масло (кімнатної температури) – 150 г

• цукор – 130 г

• цукор з ароматом ванілі – 10 г

• яйця – 3 шт.

• какао-порошок – 45 г

• темний шоколад (55-70% вміст какао) – 100 г

• пшеничне борошно – 250 г

• розпушувач тіста – 10 г

• сіль – дрібка (близько 3 г)

• вишня без кісточок – 500 г

• 1 чайна ложка розчинної кави

• ½ чайної ложки кориці

• щіпка меленого кардамону

• щіпка мускатного горіха

Приготування

1. М’яке вершкове масло збийте разом із цукром та ванільним цукром до отримання світлої, пишної маси. Поступово, по одному, додавайте яйця, ретельно збиваючи після кожного. До цієї суміші додайте какао і добре перемішайте.

2. Шоколад крупно посічіть і разом із вишнями акуратно вмішайте до основної маси.

3. Просіяне борошно додавайте порціями, разом із розпушувачем та сіллю. Після цього всипте спеції і ретельно перемішайте тісто.

4. Викладіть тісто у форму, попередньо застелену пергаментним папером. Випікайте при температурі 170 °C протягом приблизно 55-65 хвилин. Перевірте готовність за допомогою дерев’яної шпажки: вона має виходити з випічки з вологими крихтами, але без ознак сирого тіста.

Нагадаємо, раніше ми ділилися рецептом пирога з абрикосами, який підкорює серця з першого шматочка.

Коментарі Сортувати: Нові Старі Популярні Надіслати