Де не місце яйцям у холодильнику: розповсюджена помилка

Основне правило — яйця слід тримати в прохолодному, сухому середовищі, де відсутні різкі зміни температурного режиму.

Зберігати яйця на дверцятах холодильника категорично заборонено, адже постійні температурні коливання при кожному відкриванні сприяють швидкому псуванню та активному розмноженню бактерій.

Про це повідомляє видання Express.

Шеф-кухар Дін Харпер переконаний, що холодильне зберігання залишається найкращим вибором для підтримання якості продукту.

«За ідеальних умов яйця мають зберігатися в холодильнику для забезпечення стабільної температури та довшого збереження свіжості. Ми радимо дотримуватися рекомендацій виробника та уникати розміщення яєць у місцях, де можливі температурні коливання», — наголосив він.

Місця, де не слід зберігати яйця:

Дверцята холодильника: найменш стабільна температурна зона з коливаннями від +10°C до +15°C.

Оригінальна упаковка: краще використовувати пластиковий лоток для захисту від сторонніх запахів та надмірної вологи.

Полиці поруч із м’ясом/рибою: неприпустимо для запобігання перехресному забрудненню.

Важливе застереження: не слід мити яйця перед розміщенням у холодильнику — це знищує їхню природну захисну оболонку, що призводить до прискореного псування.

Раніше експерт пояснив, які продукти не рекомендується зберігати в холодильнику. Детальніше про це читайте у новині.

Коментарі Сортувати: Нові Старі Популярні Надіслати