Скумбрія, маринована в томатній заливці: рецепт чудової страви.

Майже жодне урочисте застілля не обходиться без рибної закуски, зробіть скумбрію вдома, вона буде значно економнішою і смачнішою за покупну.

Маринована скумбрія ідеально поєднується з вареною картоплею, свіжим хлібом або як звичайна холодна наїдка. Цю страву дуже зручно зробити наперед.

Інгредієнти:

• скумбрія морожена – 2 шт;

• цибуля ріпчаста – 3 шт.;

Для маринаду:

• кетчуп – 5 ст. л.;

• олія соняшникова – 100 мл;

• цукор білий – 1 ст. л.;

• оцет яблучний – 50 мл;

• коріандр в зернах – 0,5 ч. л.;

• перець чорний в горошку – 1 ч. л.;

• перець запашний – 5 шт.;

• паприка молота солодка – 1 ч. л.;

• лист лавровий – 2 шт.;

• сіль кухонна – 1 ст. л.

Приготування:

1. Скумбрію розморозьте, відріжте голову, плавники, приберіть всі нутрощі, хребет, кісточки, промийте під водою і поріжте на шматки.

2. Цибулю почистьте від лушпиння і наріжте тонкими півкільцями.

3. У каструлю налийте олію, додайте кетчуп, цукор, сіль, коріандр, перець горошком, перець запашний, паприку, лавровий лист, розмішайте, потім доведіть до кипіння і через 20-30 секунд приберіть з плити, дайте охолонути, влийте оцет і знову перемішайте.

4. У скляну банку на дно викладіть половину нарізаної цибулі, потім щільно викладіть шар риби, зверху – решту цибулі, залийте маринадом, закрийте кришкою і поставте в холодильник на 24 години.

Рекомендації:

• Кетчуп можна замінити томатною пастою.

Коментарі Сортувати: Нові Старі Популярні Надіслати