Відмінна риса приготування цієї простої та оригінальної страви в тому, що чотири види круп готуються в одній ємності одночасно. Це не тільки апетитно, а й сприятливо для здоров’я.
Каша з чотирьох круп із грибами / © Credits
Каша з гречки, булгура, пшона та рису виходить розсипчастою і поживною, а для пікантності та запаху додайте підсмажені печериці, ріпчасту цибулю та моркву.
Інгредієнти
гречана крупа 100 г булгур 100 г пшоно 100 г рис 100 г печериці 350 г цибуля ріпчаста 2 шт. морква 2 шт. вода 900 мл олія 2 ст. л. масло вершкове 20 г перець чорний мелений сіль
-
Гречку, булгур, пшоно, рис промийте по черзі, під струменем води, до повної чистоти.
-
Цибулю, моркву почистьте, цибулю поріжте на невеликі шматочки, моркву подрібніть на великій тертці.
-
Печериці обмийте та поріжте на невеликі частини.
-
У сковорідці на середньому вогні обсмажте печериці до випарювання вологи, додайте олію, вершкове масло, потім цибулю, моркву, додайте сіль і смажте до рум’яного відтінку.
-
На дно каструлі викладіть рівним прошарком гречану крупу, кожен шар крупи трохи присоліть і поперчіть, зверху рівномірно розподіліть 1/3 частину підсмажених овочів.
-
Потім прошарок булгуру, ще третина овочів, прошарок пшона і зверху овочі, що залишилися, верхній прошарок — рис.
-
Обережно влийте в каструлю киплячу воду, поставте на плиту, доведіть до кипіння і варіть на слабкому вогні 25-30 хвилин під закритою кришкою. Перед подачею кашу перемішайте виделкою.
Поради:
-
Замість булгура можна використовувати перлову крупу, але її необхідно попередньо замочити на 6-8 годин.
-
Каструлю беріть з потовщеним дном.
Коментарі Сортувати: Нові Старі Популярні Надіслати