Навіть найпалкіший перець на планеті не може змагатися з непоказним сукулентом, що продукує одну з найбільш інтенсивних знеболювальних субстанцій у природі.
Euphorbia resinifera / © Getty Images
Перець чилі здавна пов’язують з надзвичайною гостротою, проте навіть найбільш пекучі його різновиди поступаються рослині, яка має зовсім скромний вигляд — сукуленту з сімейства молочайних.
Про це повідомляє Oddity Central.
Справа в тому, що знаний нам капсаїцин — саме він зумовлює пекучість перцю — не є найдієвішою природною речовиною, що викликає біль. Значно потужнішим є його хімічний «родич» — резиніфератоксин. Цю сполуку містять рослини Euphorbia resinifera, що росте у Марокко, та Euphorbia poissonii, що поширена в Нігерії.
Для прикладу, найгостріший перець у світі Pepper X, зареєстрований у Книзі рекордів Гіннеса, має орієнтовно 2,69 мільйона одиниць за шкалою Сковілла. Чистий капсаїцин досягає вже 16 мільйонів одиниць і здатний викликати сильний біль або навіть небезпечні наслідки при великій дозі.
Однак, ці цифри бліднуть у порівнянні з резиніфератоксином. Його гострота оцінюється приблизно в 16 мільярдів одиниць за шкалою Сковілла — це в тисячу разів більше, ніж у капсаїцину. Для людини така речовина є майже нестерпною навіть у мінімальних кількостях.
Взаємодія з резиніфератоксином здатна викликати серйозні хімічні опіки та ураження нервових закінчень. Ця сполука активує той же рецептор TRPV1, що й капсаїцин, але робить це набагато агресивніше. Якщо капсаїцин діє короткочасно, то резиніфератоксин перевантажує нервові клітини настільки, що це може призвести до їхньої загибелі та втрати чутливості.
Припускається, що така потужна «хімічна зброя» потрібна рослині для захисту від травоїдних звірів. Навіть незначний контакт із нею відлякує потенційних «агресорів».
Нагадаємо, незвичайне дослідження здивувало світ, що майонез – це музичний інструмент.