Застосування дерев’яного приладдя на кухні вимагає особливих навичок, щоб запобігти захворюванню на сальмонельоз та виникненню небажаних ароматів.
Кухонна дошка / © unsplash.com
Дерев’яні дошки для нарізання є важливою складовою будь-якої сучасної кухні. Проте, на відміну від пластмасових варіантів, природний матеріал потребує специфічного утримання та має певні застереження щодо використання. Ігнорування цих правил може призвести не тільки до пошкодження кухонного приладдя, але й до негативних наслідків для самопочуття.
Про це повідомляє NV.
Ключова особливість дерев’яних поверхонь криється в їхній пористій структурі. Деревина має властивість вбирати рідини, а разом з ними — мікроскопічні шкідливі організми. На противагу пластику, який є гладким і простішим у знезараженні, у волокнах дерева можуть накопичуватися бактерії, що з плином часу викликають інтоксикацію організму.
Найбільшу загрозу несуть пошкоджені поверхні: глибокі сліди від ножів та тріщини стають сприятливим середовищем для розвитку мікробів. За наявності виражених дефектів на поверхні, такий предмет слід негайно утилізувати.
П’ять видів продуктів, що псують деревину
Експерти виокремлюють п’ять головних категорій харчових продуктів, обробка яких на дерев’яній основі є небажаною або ризикованою:
Неприготовлене м’ясо, птах і риба. Це фундаментальне правило безпеки. Рідина сирого м’яса потрапляє глибоко в пори, провокуючи ризик зараження сальмонелами та іншими хворобами. Для подібних продуктів бажано використовувати пластикові поверхні, які можна обробляти при підвищених температурах.
Продукти з інтенсивною пігментацією. Буряк, куркума, лісові ягоди та червоноголова капуста залишають стійкі сліди, які майже неможливо вивести з природних волокон без пошкодження текстури дерева.
Агресивні інгредієнти. Часник і цибуля містять концентровані ефірні олії, які дерево дуже швидко вбирає. Позбутися цих запахів надзвичайно складно, і вони можуть перейти на інші страви, наприклад, фрукти.
Кислотні фрукти й овочі. Томати та цитруси містять кислоти, які поступово пошкоджують структуру деревини, роблячи її зневодненою та схильною до руйнування.
Гарячі та жирні наїдки. Жири можуть проникати у волокна і з часом ставати гіркими, а підвищена температура сприяє деформації та розтріскуванню поверхні.
Секрети правильного утримання та знезараження
Для довговічності дерев’яної дошки, не рекомендується її замочувати у воді. Очищення слід виконувати теплою водою з застосуванням мийного засобу, після чого старанно висушувати обидві сторони. Для дезінфекції рекомендується застосовувати розчин оцту або гідроген пероксиду.
При появі неприємного амбре, виручить перевірений спосіб: посипте дошку кухонною сіллю та протріть половинкою цитруса, залишивши суміш на 5 хвилин. Для виведення плям застосовуйте суміш з соди та води.
Як визначити, що дошку потрібно обробити олією
Важливим аспектом використання є обробка спеціальним засобом. Для цієї процедури слід застосовувати тільки безпечну мінеральну олію. Простий тест з краплею води допоможе визначити стан матеріалу: якщо рідина вбирається в поверхню — дошка потребує термінової обробки.
Олія формує захисний шар, що перешкоджає проникненню вологи та бактерій в деревину. Зберігати дошки рекомендується вертикально, щоб забезпечити вільний рух повітря з усіх боків.
Нагадаємо, хоча наведення порядку не входить до категорії улюблених занять більшості людей, регулярне миття підлоги є невід’ємною частиною догляду за житлом.
Могло б здатися, що немає нічого складного в тому, щоб наповнити відро водою, змочити швабру та пройтися по кімнатах, але саме тут криється значна загроза: невірна техніка, невідповідні інструменти чи просте недотримання правил можуть не тільки зробити прибирання неефективним, а й завдати шкоди вашому покриттю.