Для чого необхідно вживати кефір перед тим, як лягти спати.
Кефір на ніч
Зміст
Безліч людей пам’ятають, як наші бабусі кожного вечора випивали кухоль кефіру і при цьому десятиліттями зберігали гарну форму. Поки сучасні дієтологи то критикують молочні продукти, то знову включають їх до раціону, звичка пити кефір на ніч показує свою результативність на ділі. Розглянемо цей факт через призму фізіології, щоб усвідомити, як саме діє цей метод.
Процеси, які відбуваються в нашому організмі під час нічного відпочинку
Коли ми поринаємо в сон, наш організм зовсім не вимикається, а переходить у режим активної внутрішньої роботи. Саме вночі відбувається відновлення тканин на клітинному рівні, відновлення м’язових волокон і впорядкування отриманої за день інформації. Усі ці відновлювальні дії потребують постійного надходження енергії. Якщо ви закінчили вечерю занадто рано, то вже до середини ночі запаси цукру в крові виснажуються, і організм змушений переходити на «внутрішнє самозабезпечення».
Для тих, хто прагне позбутися зайвої ваги, тут захована серйозна небезпека. За нестачі зовнішнього палива організм починає руйнувати власні м’язи для отримання білка. Оскільки саме м’язова тканина спалює найбільше калорій навіть тоді, коли ми просто лежимо, її втрата — це трагедія для метаболізму. Чим менше у вас м’язів, тим повільніше працює обмін речовин і тим складніше стає худнути.
Кухоль кефіру на ніч стає тим самим оптимальним білковим ресурсом. Він надає необхідні компоненти для регенерації, не даючи організму жодного приводу «поїдати» самого себе заради енергії.
Чому саме кефір на ніч є оптимальним варіантом
Унікальність кефіру як вечірнього продукту пояснюється його специфічним складом, де важливу роль відіграє казеїн. Цей специфічний протеїн кардинально відрізняється від сироваткового протеїну, який зникає з організму вже за годину-дві. Казеїн натомість розщеплюється дуже повільно — від 6 до 8 годин. Завдяки цьому ваші м’язи отримують безперервне підживлення амінокислотами саме тоді, коли ви відпочиваєте.
Крім цього, напій має ще декілька важливих переваг:
-
Мінімальна кількість калорій. Кухоль продукту з жирністю 1% дасть вам лише 80 калорій. Для порівняння, така сама порція молока додасть 120 калорій, а солодкі йогурти можуть «важити» до 200 калорій.
-
Комфорт для шлунка. Завдяки рідкій формі кефір дуже швидко проходить через систему травлення. Це дозволяє шлунково-кишковому тракту працювати без зайвих зусиль та уникати відчуття важкості перед відпочинком.
-
Добра підтримка мікрофлори. У процесі ферментації напій збагачується молочною кислотою, вітамінами групи b та корисними мікроорганізмами. Сучасні науковці довели, що стан кишківника безпосередньо впливає на масу тіла, мікробіом людей без зайвої ваги зазвичай набагато різноманітніший і містить більше корисних штамів бактерій.
Головні плюси вечірнього споживання кефіру
Цей традиційний напій діє комплексно, забезпечуючи організму підтримку за кількома напрямками одночасно.
-
Споживання кефіру допомагає системі травлення залишатися в тонусі та ефективно функціонувати навіть тоді, коли ви відпочиваєте.
-
Завдяки специфічній структурі білка, який розщеплюється поступово, ваші м’язи отримують необхідне живлення протягом усієї ночі.
-
Пробіотики у складі напою покращують стан внутрішньої мікрофлори, що безпосередньо впливає на швидкість метаболізму та здатність тіла спалювати зайве.
-
Це чудовий спосіб позбутися бажання щось з’їсти пізно ввечері, не перевантажуючи раціон зайвими калоріями.
Традиції і сучасна наука
У наші дні ринок спортивного харчування переповнений дорогими протеїновими сумішами на основі казеїну, створеними спеціально для захисту м’язів від нічного катаболізму. Проте звичайний кефір впорається з цим завданням не менш результативно, залишаючись водночас значно дешевшим продуктом.
Те, що наші пращури робили за допомогою інтуїції та звички, сьогодні повністю обґрунтовано наукою. Важливо розуміти, що позитивний вплив на обмін речовин має накопичувальний характер. Це не миттєва дія однієї порції, а результат систематичної щоденної звички, яка з часом якісно перебудовує ваш метаболізм.
Як вірно пити кефір перед сном
Для того щоб отримати максимальну користь і не завдати шкоди організму, варто дотримуватися певних правил культури споживання цього напою.
Насамперед зверніть увагу на температуру. Найкраще споживати напій кімнатної температури або трохи теплим, оскільки занадто холодний продукт може викликати неприємні відчуття в шлунку. Бажано вийняти пляшку з холодильника приблизно за тридцять хвилин до використання.
Щодо жирності, то чудовим вибором буде діапазон від 1 до 2,5 відсотка. Повністю знежирені варіанти позбавлені значної частини поживних речовин, тоді як занадто високий відсоток жиру може створити зайве навантаження на травну систему в нічний час.
Оптимальний час для перекусу — за 30-60 хвилин до того, як ви підете в ліжко. Це дозволить рідині вчасно покинути шлунок і перейти до наступних етапів травлення, не створюючи відчуття переповненості безпосередньо в момент засинання.
Порція має бути помірною. Однієї склянки об’ємом близько 250 мілілітрів цілком достатньо для підтримки організму. Перевищення цієї норми може призвести до небажаного навантаження на органи травлення, які мають відпочивати.
Цукор, мед або шматочки фруктів лише збільшують калорійність та викликають небажаний стрибок рівня глюкози в крові перед сном. Якщо ж смак здається вам занадто прісним, можна додати лише невелику кількість кориці.
Кому слід проявляти обережність
Хоча цей метод має багато переваг, існують певні обмеження, які не можна ігнорувати. Насамперед цей напій протипоказаний людям із непереносимістю лактози. Якщо після споживання молочних продуктів ви відчуваєте метеоризм або дискомфорт у животі, краще уникати такого перекусу.
Крім того, кисломолочна основа напою може стати подразником для тих, хто має підвищену кислотність шлункового соку. За наявності таких діагнозів, як гастрит чи рефлюксна хвороба, споживання подібних продуктів безпосередньо перед сном може викликати загострення симптомів.
Варто також зважити на особливості водного обміну у вашому організмі. Деякі люди мають схильність до затримки рідини після споживання молочних продуктів у вечірній час. Якщо вранці ви помічаєте набряклість на обличчі, це може бути сигналом, що вашому тілу потрібен інший формат вечірнього живлення.